ナマコ内臓珍味 310131

ナマコの内臓は「このわた」と呼ばれる珍味！食用ナマコの筋肉部分も珍味と言われますが、内臓はもっと正真正銘の珍味です！食用ナマコの内臓（腸）を塩辛にした「このわた」は、ウニやからすみと並んで日本の三大珍味と言われているそうです

ナマコ内臓珍味-珍味「このわた」はナマコの内臓を塩辛にしたもので、日本三大珍味の一つとされています。また、卵巣に塩をして干したものは「バチコ」や「クチコ」などと呼ばれ、高級珍味となります。ナマコの主な産地と旬主な産地クチコという高級珍味になります。三味線のバチに形が似ていることからバチコとも言うそうで、一枚数千円もするとか。ナマコそのものより高価なんですよ。売る前、干す前に卵巣や腸は取り出してしまうので、店頭に並んだナマコはほとんど空っぽ